커피원두보관2 9. 커피 원두 보관 방법 9. 커피 원두 보관 방법이 중요한 이유? 홈바리스타, 홈카페가 유행하는 요즈음 많은 사람들이 취향대로 커피 원두를 직접 구입해서 내려 마신다. 나 또한 수많은 종류의 커피 원두를 직접 구입해서 집에서 내려 마시곤 한다. 하지만, 카페에서 마셨던 커피 맛과 집에서 내려 마시는 커피 맛이 달랐던 경험이 있었는데 그 원인이 무엇인지 항상 궁금했다. 결론적으로 겨울철 따뜻한 방바닥에 커피 원두를 방치한 것이 원인이었다. 물론 커피 맛에 영향을 미치는 요소는 커피를 만드는 기술, 물 온도, 수원지와 정수필터로 인한 수질 차이 등 여러 가지 요소들이 있겠지만 이번 피드에서는 "원두의 보관 방법"에 따른 커피 맛의 변화에 대해 알아보고자 한다. 커피 원두를 보관하는 방법이 왜 중요할까? 바로 커피를 맛있게 마시기 .. 2023. 5. 21. 8. 커피 생두 보관 방법 8. 생두의 보관 커피의 보관 방법에 대해 알아보자. 먼저, 커피라고 하면 커피를 사용하는 주체에 따라 어떤 것을 떠올리는지에 대한 기준이 달라진다. 로스터의 입장에서는 가장 먼저 생두를 떠올릴 수 있을 것 같다. 그리고 커피를 좋아하는 소비자의 입장에서는 원두일 것이다. 원두를 보관할 때 상황에 따라 원두 본연의 상태인 홀빈(Whole bean)으로, 가정에서 그라인딩이 어렵다면 분쇄된 가루 형태(Ground coffee)로 보관하게 될 것이다. 또한, 최근 커피에 대한 관심도가 높아지고 홈로스팅에 대한 붐이 불게 되면서 생두와 원두 둘 다 다루는 커피 애호가들이 많이 나타나게 되었다. 가정에서도 고품질 커피를 맛보기 위해서는 생두와 원두의 보관에 대한 이해가 필요하다. 생두는 보관 방법과 보관 환경에.. 2023. 5. 15. 이전 1 다음
